Новости на главную

                                        Абулмуслим Абулмуслимов ознакомился с технологией приготовления овечьего                                                              сыра в высокогорном селе Тляратинского района

20 июля, Председатель Правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов посетил Тляратинский район по поручению Главы РД Сергея Меликова.

Ключевая тема визита – изучение состояния и перспектив развития овцеводства в республике.

Ознакомиться с непосредственным приготовлением овечьего сыра на высокогорном склоне под открытым небом премьер-министр Дагестана прибыл в местность вблизи села Чорода вдоль реки Джурмут.

Здесь на высоте около 3 тысяч метров над уровнем моря и склонами гор в 42 градуса местные овцеводы пасут стада, осуществляют процесс дойки, после чего свежее молоко сразу переводится в сыворотку для дальнейшего приготовления овечьего сыра.

Как рассказал овцевод Ахмед Рамазанов, этой технологией пользовались еще много лет назад. Для расщепления пептидов молока и образования закваски используется сычуг — часть желудка молодых ягнят, ферменты которого необходимы для приготовления. В результате натуральная и экологически чистая продукция приобретает особый вкус. Несколько дней, как советуют овцеводы, сыр должен «пролежать», после чего он будет особенно вкусным.

Овечий сыр популярен не только среди дагестанцев, его поставляют в город Москву, бывают заказы и из других регионов России. Этим продуктом очень интересуются и туристы.

Работа овцеводов, чабанов – сложная. Перегон овец нужно проводить периодом от 15 до 18 дней, несмотря на погоду и сложности в дороге. Ночуют мужчины, укрывшись бурками, прямо под открытым воздухом вместе с овцами, охраняя их от волков и других животных.

Как прокомментировал Абдлумуслим Абдулмуслимов, овцеводство – одна из ключевых отраслей в сельском хозяйстве региона.

«Овца, говоря неформально, с давних времен кормила, поила, грела жителей гор. И сегодня для многих семей овцеводство — одно из основных занятий. Это отрасль, требующая больших усилий и настойчивости, начиная от чабана, и заканчивая всеми профильными специалистами. Тяжелый труд в сложных природно-климатических, порой в экстремальных условиях, связанных с длительными перегонами, перевозками овец и коз с одних сезонных пастбищ на другие, что обусловлено отгонной системой ведения отрасли в нашей республике, еще больше осложняют труд чабанов. Но, несмотря на это, овцеводство всегда было и остается одним из традиционных отраслей животноводства в республике», — прокомментировал он.

Тляратинцы встретили участников специальной военной операции   7 июля, на въезде в село Тлярата ( в местности Тамара-майдан)руководство с жителями района  встретило участников проходящей специальной военной операции на территории Украины — сержантов Магомеда Магомедова, Малика Исмаилова и Шахбана Рамазанова.  «Подвиги наших земляков известны каждому тляратинцу. Они на деле доказали, что верность долгу перед Родиной, своей страной и народом не просто слова. Глава Дагестана Сергей Алимович Меликов оказывает большое внимание всем военнослужащим из Дагестана и их семьям. В недавнем времени был проведен ряд мероприятий по чествованию наших героев и вручению высоких наград. Но самая большая награда — это доброе слово земляков, которые будут рассказывать о подвигах ребят друг другу — из поколения в поколение. Такие мужественные люди как Магомед, Малик и Шахбан служат примером для подражания своим боевым товарищам и молодым дагестанцам», — прокомментировал глава муниципалитета Магомед Абдулаев.

Глава Тляратинского района Магомед Абдулаев посетил ЗОЖ

1 июня руководитель района Магомед Абдулаев вместе с председателем районного  собрания депутатов Рамазаном Алиевым посетил зону отгонного животноводства в Бабаюртовском районе и в с.Джурмут провел встречу с жителями Тляратинского района в ЗОЖе. которые просят помочь провести капремонт в некоторых школах а также прозвучали вопросы помощи в развитии сельского хозяйства.

Магомед Абдулаев и Рамазан Алиев отметили, что сделают все возможное для выполнения просьб жителей зоны отгонного животноводства.

В Тляратинском районе провели мероприятия ко Дню памяти и скорби

 

22 июня в Центре традиционной культуры народов России Тляратинского района прошли мероприятия, приуроченные ко Дню памяти и скорби.

В своем выступлении заместитель главы района по общественной безопасности Рамазан Абдухаликов отметил, что День памяти и скорби – особый день: «Мы вспоминаем одну из самых скорбных и трагических дат нашей истории. 22 июня 1941 года началась Великая Отечественная война. Эта дата стала Днем памяти и скорби для всех жителей нашей страны. Наш святой долг – хранить память о великом подвиге нашего народа, чтить его как историю доблести, высокого патриотизма и силы духа».

После выступлений участники мероприятия почтили память павших в годы Великой Отечественной войны минутой молчания.

В рамках мероприятия прозвучали песни военных лет.